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Pizza tonno e cipolla, la ricetta

Pizza tonno e cipolla, la ricetta

La pizza tonno e cipolla è nella top ten delle ricette di pizza più preparate nelle pizzerie, sfidando fidanzate, colleghi e appuntamenti di lavoro è tra le più ordinate che sia al trancio o al piatto, la nostra è una versione ricca e saporita, con la cipolla rossa e il tonno preparato in stile tataki.

Del resto si sa che oltre alla ricetta giusta ed alla tecnica ci vogliono soprattutto ingredienti di qualità, quindi procuratevi una cipolla di Tropea e del tonno freschissimo, che farete rosolare a fiamma alta su tutti i lati e poi disporrete sulla pizza dopo la cottura con una spolverata di sale integrale in fiocchi.

Per quanto riguarda la base, l’impasto vero e proprio che accoglierà cotanta farcia, vi abbiamo proposto infiniti metodi per preparare la pizza fatta in casa senza errori, scegliete il vostro preferito e cominciate ad impastare.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi per

2 persone

Ingredienti
2 panetti Impasto per pizza
300 g Pomodori pelati
150 g Mozzarella tipo fiordilatte
Sale
Origano
1 Cipolla rossa di Tropea
200 g Tonno fresco
Sale integrali in fiocchi
Preparazione

Per preparare la pizza tonno e cipolla, accendete il forno, in modo che sia già caldo quando infornerete la pizza.

Schiacciate i pelati in una ciotola, unite l’origano ed il sale e mescolate. Stendete i due panetti di impasto con forma tonda badando a spingere l’aria inglobata verso il cornicione. Spezzettate grossolanamente la mozzarella.

Pelate e affettate a rondelle sottili la cipolla. Ungete il tonno con un filo d’olio e rosolatelo su tutti i lati in una padella rovente. Affettatelo poco prima di sfornare la pizza.

Nel frattempo condite le due pizze con il pomodoro, disponetevi sopra la cipolla e infornate (oppure cuocete sul fuoco).

Quando la base è cotta e inizia a colorirsi in superficie condite con la mozzarella, cuocete per 3-4 minuti vicini al grill, sfornate, disponetevi sopra il tonno, spolverate con i fiocchi di sale integrale e servite subito.

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