Home / Cucina / Ricette dal Caucaso
Ricette dal Caucaso

Ricette dal Caucaso

Chi è armeno, azerbaigiano, georgiano o appartiene a uno degli altri popoli del Caucaso sa che le culture della regione sono in gran parte intrecciate e che, nelle case, le tecniche di cottura e i piatti sono il frutto di prestiti e condivisioni.

Quando ho visitato i monti vicino a Kazbegi, nel nordest della Georgia, mi sono fermata in un punto panoramico dove c’era un enorme mosaico. Quello che mi è piaciuto di più è che gli animali e le persone raffigurate avevano contorni ben definiti, ma erano formati da tanti piccoli tasselli di colori diversi. È quello che intendo quando parlo di cultura, tradizioni e ricette: i contorni sono scolpiti nella pietra, ma al loro interno c’è un puzzle di singoli frammenti. Ecco come si può amare la tradizione e allo stesso tempo rimanere aperti alle novità.

ARTICOLO SUGGERITO

Paris Hilton ha un nuovo amore? Il Gossip si infiamma

Paris Hilton ha un nuovo amore? Il Gossip si infiamma

MONDO GOSSIP – La socialite ha lasciato il suo fallito impegno con Chris Zylka e …