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Articoli Correlati al Tag: sud

I piccoli piatti che fanno grande la cucina

I piccoli piatti che fanno grande la cucina

Esiste una bellissima espressione francese che dice che la grande cucina è fatta di «mille petites riens» (‘mille piccoli niente’): in pratica vuol dire che esistono sì i grandi piatti forti, quelli che segnano un locale e a volte anche un’epoca, ma anche che i grandi locali, per eccellere veramente, …

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