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Roosti | Contorni

Roosti | Contorni

I roosti sono una preparazione a base di patate tipica della Svizzera: chi di voi vive da quelle parti o si è recato lì per una settimana bianca, di certo avrà avuto modo di assaggiare i roosti. Li potete trovare semplici, con aggiunta di formaggio o di speck. I roosti possono essere gustati come antipasti, per stuzzicare; come un contorno per un secondo piatto, a base di carne; oppure come piatto unico; può essere associato anche alle altre verdure come le zucchine, le carote; sono molto amati anche dai bambini! La ricetta del roosti prevede l’utilizzo di patate lesse e schiacciate abbinate a dei salumi, uova, formaggi e verdure che ne esaltano il sapore della patata e inseguito soffrite in pentola insieme alla cipolla, con quest’impasto potete formare delle polpettine oppure una torta a seconda dei vostri gusti. Vediamo insieme l’interpretazione del nostro chef e seguiamo insieme a lui la ricetta!

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